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Protein oder Eiweiss ist neben Fett und Kohlenhydraten einer der wichtigsten 3 Nährstoffe für den menschlichen Körper. Protein ist verantwortlich für den Zellerhalt und den Zellaufbau sowie die Grundlage für den Muskelaufbau.

Man unterscheidet zwischen zwei Arten von Proteinen: Pflanzliches Protein, welches in Bohnen, Linsen, Reis, Mais, Kartoffeln und Soja enthalten ist, und tierisches Protein, welches in Milch, Fleisch, Ei und Fisch enthalten ist. Für den Muskelaufbau ist vor allem tierisches Protein wichtig. Die Kombination aus pflanzlichem und tierischem Eiweiss ist ideal und sehr gesund. So erhöht man die Aufnahme von Protein im Körper.

Protein ist eine Zusammensetzung von verschiedenen Aminosäuren. Für Bodybuilder und Kraftsportler gibt es 8 verschiedene Aminosäuren, die besonders wichtig sind. Das sind die essentiellen Aminosäuren, die der Körper selbst nicht herstellen kann: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Valin, Threonin und Tryptophan. Tierisches Protein verfügt über mehr essentielle Aminosäuren als pflanzliches Protein.

Die Muskelfasern bestehen zum grössten Teil aus Isoleucin, Leucin und Valid (auch BCAA genannt). Aufgrunddessen nehmen die meisten Bodybuilder zusätzlich Aminosäuren zu sich.